酿酒设备是铝的还是不锈钢的好?

酿酒设备选择不锈钢材质更好，因为它耐腐蚀、易清洁，不会影响酒的风味，使用寿命也长。

对比

铝制设备：铝材质轻便，价格便宜，导热快适合加热，但容易与酸性物质反应，产生金属味污染酒液，长期使用还会氧化变形，维护成本高。

不锈钢设备：不锈钢强度高，耐酸碱腐蚀，不会生锈或变色，清洗方便不留异味，能保持酒的原味，使用几十年性能稳定，适合大规模生产。