柠檬蜂蜜水用热水冲泡还是冷水?

柠檬蜂蜜水用40度左右的温水冲泡最好，既能保留蜂蜜的营养，又能让柠檬的香气充分释放。热水会破坏蜂蜜中的活性酶，冷水则不易激发柠檬的香味。

对比

热水冲泡：水温超过60度时，蜂蜜中的维生素和酶类会大量流失，营养价值降低。柠檬的维生素C在高温下也容易分解，口感会变酸。但热水能快速溶解蜂蜜，适合急着喝的时候使用。

冷水冲泡：低温能最大限度保留蜂蜜和柠檬的营养成分，口感清新。但冷水溶解蜂蜜较慢，需要搅拌更久。柠檬的香味释放较慢，适合早上慢慢饮用，提神效果更好。