云南米线好还是饵丝好吃?

云南米线和饵丝各有特色，米线滑嫩爽口，适合搭配丰富汤底和配料；饵丝口感扎实，米香浓郁，更适合干拌或简单调味。选择哪种取决于个人喜好，喜欢软滑选米线，偏爱扎实口感选饵丝。

对比

云南米线：米线细长柔软，煮后滑溜溜的，容易吸收汤汁味道。常见做法有过桥米线，汤头鲜美，配料丰富，有肉片、蔬菜、菌菇等10多种。吃起来清爽不腻，适合喜欢汤食的人，尤其在冬天吃一碗特别暖和。

饵丝：饵丝比米线粗一些，口感更有嚼劲，自带淡淡米香。多做成卤饵丝或炒饵丝，酱料浓郁，咸香可口。配料相对简单，一般加肉酱、花生碎、腌菜等5种左右。吃起来扎实满足，适合喜欢干香口感的人，当主食或小吃都很合适。