烤箱专用油和油纸区别哪个好?

烤箱专用油和油纸各有优势，选择取决于具体需求。专用油适合直接涂抹烤盘，防粘效果持久；油纸则是一次性使用，方便清理。烤肉类用油更经济，烤饼干等油性食物用纸更省事。

对比

烤箱专用油：涂抹后能形成保护膜，反复使用性价比高，适合长期烘焙。油膜耐高温，不会像油纸一样烤焦产生异味。缺点是每次用后需清洗烤盘，油渍残留可能影响食物口感。

油纸：铺在烤盘上即用即弃，省去清洗步骤，特别适合新手。一次性设计避免交叉污染，烤完直接扔掉很方便。缺点是遇高温油脂可能渗漏，成本长期使用更高。