海蜇放冷冻还是放冷藏保存?

海蜇建议放冷藏保存，冷冻会破坏口感和质地。冷藏温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天新鲜。

对比

冷藏保存：海蜇放冰箱冷藏室，用保鲜盒密封，隔绝空气和水分。温度低但不会结冰，肉质依然脆嫩，适合短期存放。取出后可直接凉拌或烹饪，不需要解冻过程。

冷冻保存：冷冻会让海蜇细胞结冰膨胀，解冻后水分流失，肉质变软变烂，口感变差。冷冻后需要长时间解冻，还容易滋生细菌。保存时间虽长，但风味和品质大幅下降。