金鲳鱼干好还是生鱼好?

金鲳鱼干和生鱼各有优势。金鲳鱼干风味浓郁，保存时间长，适合当零食或配菜；生鱼口感鲜嫩，营养更丰富，适合清蒸或煮汤。选择取决于个人口味和需求。

对比

金鲳鱼干：经过晾晒后，鱼肉紧实有嚼劲，咸香味道突出。可以保存3个月以上，方便携带。食用时无需烹饪，直接撕开就能吃，适合追剧或旅行时解馋。但盐分较高，每天建议不超过30克。

生鱼：肉质细嫩，水分充足，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。适合清蒸、红烧或煮汤，能保留原汁原味。新鲜生鱼需在2天内吃完，储存不当容易变质。烹饪时搭配姜丝或葱，能去腥提鲜。