电饭煲煮饭和蒸煮哪个火力大?

电饭煲煮饭时火力更大，因为煮饭模式会持续加热让水沸腾，快速吸收水分；蒸煮火力较小，通过水蒸气间接加热，温度控制在100度左右。

对比

煮饭：火力集中在锅底，米粒直接接触沸水，加热速度快，温度可达120度以上，米饭熟得快且表面微焦。适合喜欢干爽口感的人群，耗电约0.5度每锅。

蒸煮：火力分散，水蒸气均匀包裹食物，温度稳定在100度，加热较慢，适合保留食材原味和营养。蒸鱼或包子时，火力柔和，避免食材变老，耗电约0.3度每锅。