蒜苗需要冷藏还是冷冻好?

蒜苗适合冷藏保存，冷冻会让它变得软烂，失去脆爽口感。

对比

冷藏：将蒜苗用厨房纸包裹，放入保鲜袋，冰箱冷藏可保存5-7天。温度控制在2-5度，能保持水分和鲜味，适合短期存放。

冷冻：冷冻后蒜细胞结构被破坏，解冻后变得黏软，香味变淡，适合做调料但无法生吃，保存期虽长但口感大打折扣。