整切牛排好还是原切?

整切牛排和原切牛排各有优势。整切牛排经过腌制或调味，口感更丰富，适合喜欢风味的人；原切牛排保留牛肉原味，肉质更紧实，适合追求纯粹口感的人。选择哪种取决于个人喜好。

对比

整切牛排：整切牛排通常会提前用香料或酱料腌制，让牛肉更入味。烹饪时容易熟，适合快炒或煎制。价格相对便宜，适合日常家庭聚餐。缺点是腌制过程可能掩盖牛肉本身的鲜味，肉质稍软。

原切牛排：原切牛排未经任何处理，直接从牛肉上切割下来，保留了肉质的原始风味和纹理。烹饪时需要精准控制火候，才能达到外焦里嫩的效果。价格较高，适合特殊场合享用。缺点是肉质较硬，对烹饪技巧要求高。