动脂奶油和动物奶油哪个好?

动物奶油更好，它天然健康，口感细腻，适合直接食用。动脂奶油含较多添加剂，口感偏甜，适合裱花和烘焙。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量高，质地柔软，入口即化。制作过程简单，不含人工添加剂，保存时间短，需冷藏。适合直接涂抹面包或制作慕斯，价格较高。

动脂奶油：植物油加工而成，添加稳定剂和香精，保质期长，常温存放不易变质。打发后形状稳定，适合裱花装饰，口感偏油腻，甜度较高。价格便宜，适合批量制作甜点。