电磁炉用麦饭石锅快还是不锈钢锅快?

电磁炉用不锈钢锅加热更快，因为不锈钢锅底导热效率高，热量传递直接，麦饭石锅涂层较厚，导热稍慢。

对比

不锈钢锅：锅底材质为金属，导热速度快，电磁感应产生的热量能迅速传递到锅体，升温快，适合爆炒、烧水等需要快速加热的场景。锅体轻便，受热均匀，能节省30%左右的加热时间。

麦饭石锅：锅体含有天然石料涂层，厚度较大，导热速度较慢。热量需要通过涂层传递，升温过程稍慢，但保温性能好，适合炖煮、熬汤等需要长时间加热的菜肴。涂层设计让食物不易粘锅，清洁方便。