麦饭石和不粘锅哪个健康?

麦饭石锅相对更健康。它采用天然矿物材料，不含化学涂层，高温下不会释放有害物质，适合煎炒烹炸。不粘锅虽有便捷性，但涂层在高温或刮擦后可能分解，释放有害物质，长期使用存在健康风险。

对比

麦饭石锅：麦饭石锅以天然矿石为原料，表面经过特殊处理形成物理不粘层，不含特氟龙等化学物质。它能承受400度以上高温，不易脱落，适合各种烹饪方式。清洗方便，用海绵轻轻擦拭即可，避免使用钢丝球刮伤表面。使用寿命长，正常使用可达5年以上。

不粘锅：不粘锅表面涂有聚四氟乙烯等化学涂层，能有效防止食物粘锅，省油省力。但涂层在260度以上开始分解，释放有害气体，长期吸入可能影响健康。涂层易被金属锅铲或钢丝球刮伤，一般使用2-3年就需要更换。烹饪时需控制火候，避免干烧。