七孔鲍和九孔鲍哪个好?

七孔鲍和九孔鲍都是优质鲍鱼，但九孔鲍个头更大、肉质更厚实，适合红烧或炖煮；七孔鲍体型较小，口感更嫩滑，适合清蒸或刺身。根据烹饪需求选择即可。

对比

七孔鲍：体型较小，每只约100克，壳上有7个呼吸孔。肉质细嫩，味道清甜，适合快炒或白灼。价格适中，每斤80元左右，适合家庭日常食用。

九孔鲍：体型较大，每只可达200克，壳上有9个呼吸孔。肉质肥厚，口感Q弹，适合长时间烹饪如红烧或煲汤。价格较高，每斤150元左右，常用于高档宴席。