鸡翅木与榉木锅铲哪种好?

鸡翅木锅铲更适合高温爆炒，榉木锅铲适合日常煎煮。鸡翅木密度高，耐热性强，不易变形；榉木质地细腻，不伤锅涂层，轻便易用。选择取决于烹饪习惯和锅具类型。

对比

鸡翅木锅铲：鸡翅木硬度高，耐高温可达200摄氏度以上，适合中式猛火快炒。木材纹理美观，长期使用不易开裂，但重量较重，新手可能觉得费力。保养需定期涂抹食用油，防止干燥开裂。价格中等，一套约80元到150元。

榉木锅铲：榉木质地轻，重量比鸡翅木轻30%，手感舒适，适合女性使用。表面光滑不粘锅，适合不粘锅涂层，但耐热性稍差，超过180摄氏度易焦糊。价格亲民，一把约30元到60元，适合家庭日常烹饪。