红薏仁米和白薏仁米哪个好?

红薏仁米和白薏仁米各有优势，选择主要看用途。红薏仁米偏温性，适合体质虚寒的人，煮粥或炖汤时颜色较深。白薏仁米偏凉性，适合清热祛湿，口感更细腻，常用于甜品或泡水。两者营养接近，红薏仁米含铁稍高，白薏仁米含钙略多。

对比

红薏仁米：红薏仁米外壳呈深褐色，煮后汤色偏红，带有微甜味。它的温性特质适合手脚冰凉、容易疲劳的人食用。每100克含铁量约3毫克，搭配红枣或桂圆效果更好。但煮制时间较长，需要提前浸泡1小时以上。

白薏仁米：白薏仁米颜色洁白，口感软糯，适合煮薏米水或做甜品。每100克含钙量约50毫克，比红薏仁米多10毫克左右。它清热效果更明显，适合夏季或湿热体质的人。不过性凉，脾胃虚寒的人吃多了容易肚子不舒服。