牛肉干放冰箱冷藏还是保鲜最好呢?

牛肉干放冰箱冷藏最好，低温能抑制细菌生长，保持口感和风味。

对比

冷藏：温度在0-5度之间，牛肉干水分流失慢，肉质保持柔软，存放时间可达2周左右。适合短期保存，随时取用方便。

保鲜：温度略高，约5-10度，细菌繁殖速度加快，牛肉干容易变硬或发酸，存放时间不超过1周。适合急需食用的情况，但保存时间较短。