核桃要冷藏还是冷冻好?

核桃冷藏保存更合适，能保持酥脆口感和营养，冷冻虽然能延长保质期，但容易受潮影响品质。

对比

冷藏：将核桃放入密封袋或容器，置于冰箱冷藏室，温度约4度。这样能保持核桃的油脂稳定，防止氧化变味，同时保留原有香气和脆度。冷藏可存放3个月左右，适合日常食用，取用方便，无需解冻直接吃。

冷冻：将核桃用保鲜膜包好，冷冻在零18度以下。这种方法能存放1年，但冷冻环境会让核桃水分结冰，取出后容易受潮变软，口感变差。解冻时需慢慢回温，否则风味和营养会有所流失。