小米辣冷冻还是冷藏?

小米辣冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月以上。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

小米辣冷藏：放进冰箱冷藏室，保持干燥，用保鲜袋或盒子装好。这样能保持脆爽口感，适合1周内吃完。温度控制在5度左右，避免冻伤变软。每天检查是否有发霉或变软的，及时挑出来。

小米辣冷冻：洗净晾干后整颗或切段，密封冷冻。冷冻后辣味不变，但口感变软，适合做酱料或炒菜。冷冻前不要切，否则容易变色。取出后直接用，不用解冻，解冻后水分流失多，影响口感。