江团和鮰鱼哪一个好?

江团和鮰鱼其实是一种鱼，只是不同地区的叫法不同。江团是四川、重庆一带的俗称，而鮰鱼是更通用的名称，比如在江浙一带更常用。两者在口感、营养上几乎没有差别，都是肉质细嫩、味道鲜美的优质淡水鱼。

对比

江团：江团这个名字在四川、重庆等地更常见，当地人喜欢用它做酸菜鱼、水煮鱼，肉质紧实，刺少，适合老人和孩子吃。江团的生长速度较慢，养殖周期长，价格比普通鱼类贵一些，但味道更鲜美。

鮰鱼：鮰鱼是更广泛的叫法，在市场上更容易买到。它的体型比江团稍大，鱼皮更光滑，适合清蒸或红烧。鮰鱼的适应能力强，养殖成本低，价格相对实惠，但肉质稍软，不如江团那么有嚼劲。