泡菜坛子是陶瓷的好还是土陶的好?

泡菜坛子选土陶的更好，透气性强，发酵环境更稳定，泡菜味道更香浓。

对比

陶瓷坛子：质地坚硬，表面光滑，容易清洗，但透气性差，发酵时气体排不出去，容易产生异味，泡出来的菜味道偏淡，保存时间较短。

土陶坛子：用天然陶土烧制，有微小气孔，能调节坛内湿度，乳酸菌活性高，发酵均匀，泡菜脆嫩爽口，存放半年以上依然新鲜。