冷饭用电饭锅保温加热还是煮饭?

冷饭用电饭锅保温加热比煮饭更合适。保温模式温度较低，不会让米饭变干变硬，口感更接近新鲜饭。煮饭模式温度高，容易让米饭过热，水分流失多，吃起来偏硬。

对比

保温加热：电饭锅保温功能温度在60到70度之间，慢慢加热冷饭，让米饭均匀回温。这种方法不会破坏米饭结构，水分保留较好，吃起来软糯。适合少量冷饭快速加热，10分钟左右就能热好，省电又方便。

煮饭模式：煮饭功能温度高达100度以上，会把冷饭当成新米来煮。高温会让米饭表面变硬，内部可能夹生，口感变差。煮饭时间长，耗电多，还容易让锅底结巴，清洗麻烦。