莲蓬冷冻还是冷藏?

莲蓬冷藏保存更好，能保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然能存放更久，但口感会变差，水分流失严重。

对比

莲蓬冷藏：放入冰箱保鲜层，温度控制在4度左右，能锁住水分和清甜味。每天检查一次，发黑或变软的莲蓬要挑出来。适合短期存放，最多放5天，超过时间容易变质。

莲蓬冷冻：用保鲜袋密封好，冷冻可保存1个月。但解冻后莲蓬会变软，莲子容易脱落，味道也不如新鲜。适合长期保存，但口感会打折扣，适合煮汤或做甜品，不适合直接吃。