高粱酒和玉米酒哪个好的区别?

高粱酒和玉米酒的主要区别在于原料和风味。高粱酒口感醇厚，香气浓郁，适合长期存放；玉米酒口感清爽，带甜味，适合日常饮用。

对比

高粱酒：用高粱酿造，发酵周期约45天，酒精度数较高，一般在50度以上。高粱的支链淀粉多，发酵后产生更多酯类物质，酒体饱满，回味悠长。适合喜欢浓烈口感的人，存放几年后风味更佳。

玉米酒：用玉米酿造，发酵周期约30天，酒精度数稍低，多在40到45度之间。玉米的直链淀粉少，发酵后甜味明显，酒体轻盈，入口顺滑。适合喜欢柔和口感的人，适合即饮，不太适合长期存放。