火锅店冷库用直冷还是风冷?

火锅店冷库用风冷更合适，制冷均匀、温度稳定，适合存放多种食材，减少霜层堆积，维护方便。

对比

直冷：制冷速度快，初期投入成本低，但温度不均匀，容易结霜，需要定期除霜，适合小型冷库或短期存放食材。

风冷：通过风扇循环冷气，温度分布均匀，不会结霜，省去除霜麻烦，适合长期存放大量食材，但价格较高，噪音稍大。