电饼铛单面加热好还是双面加热好?

双面加热的电饼铛更好，加热速度快，食物受热均匀，不容易烤焦。单面加热需要翻面，操作麻烦，底部容易过热。

对比

双面加热电饼铛：加热效率高，上下同时工作，3-5分钟就能烤熟饼类。食物两面金黄，口感一致，省去翻面步骤。适合做煎饺、肉饼等，油脂不会堆积在底部。清洗方便，油渍不会集中在单侧。

单面加热电饼铛：加热较慢，一面烤完需手动翻面，容易弄脏手。底部温度高，容易烤焦，上部却可能不熟。油脂会集中在底部，食物吸油多。适合做薄饼、春卷，但需要频繁翻面，操作繁琐。