章鱼和八爪鱼哪个好吃?

章鱼和八爪鱼口感不同，章鱼肉质更紧实有嚼劲，适合烧烤或凉拌；八爪鱼肉质更软嫩，适合炒菜或炖汤。个人喜好决定哪个更好吃。

对比

章鱼：章鱼个头较小，触手粗壮，表皮有吸盘，烹饪后肉质紧实，嚼劲十足。常见做法包括白灼、烤制，调味简单能突出原味。每只章鱼重量约1-2斤，价格中等，适合喜欢劲道口感的人群。章鱼刺身需新鲜，否则腥味较重。

八爪鱼：八爪鱼体型较大，触手细长，肉质更软嫩，容易入味。适合红烧、爆炒，也能做成汤品，口感滑嫩。每只约2-3斤，价格稍高，适合偏好软烂口感的人。八爪鱼处理时需去内脏，否则有泥腥味，烹饪时间短，久煮会变老。