不锈钢和铝合金刀片哪个好?

不锈钢刀片更耐用，抗锈性强，适合长期使用；铝合金刀片轻便锋利，但易磨损，适合短期或轻量任务。

对比

不锈钢刀片：硬度高，能保持锋利更久，不易生锈，适合切硬物或潮湿环境使用。刀片厚实，重量较大，长期使用不易变形，但初次使用可能需要磨刀。价格适中，维护简单，用后擦干即可。

铝合金刀片：重量轻，拿起来不费力，切割速度快，适合日常切菜或纸张。但质地较软，遇硬物易卷刃，用久了会变钝，潮湿环境易氧化发黑。价格便宜，更换频率高，适合偶尔使用或追求轻便的人。