俄罗斯马克和雪兔面粉哪个好?

俄罗斯马克面粉更适合做面包和饺子皮，雪兔面粉更适合做面条和糕点。

对比

俄罗斯马克面粉：蛋白质含量高，筋道强，揉面时不易断裂。发酵后体积膨胀大，烤出的面包外脆内软。饺子皮煮后不粘连，有嚼劲。适合家庭日常制作主食，一袋2斤装价格约25元，保质期12个月。

雪兔面粉：细腻度好，吸水性强，揉面时手感顺滑。面条煮后汤清不浑，口感滑溜。糕点松软不塌陷，适合烘焙新手。包装小规格1斤装，价格约10元，保质期6个月。