粽子叶鲜的好还是干的好百度知道?

粽子叶用新鲜的更好，香味更浓，包出来的粽子口感更软糯。

对比

新鲜粽子叶：叶子翠绿有韧性，清洗后直接使用，能保留自然的植物清香，煮粽子时香味更容易渗入米中。缺点是季节性强，每年端午前后才能买到，保存时间短，放几天就会发黄变软。

干粽子叶：颜色偏黄，质地较硬，使用前需要泡发几个小时，香味比新鲜的淡一些。优点是全年都能买到，方便储存，一次买够用一年，适合非节日常年包粽子。