电炒锅好还是电磁炉好用?

电炒锅适合中式爆炒，火力集中，炒菜更香；电磁炉火力调节灵活，适合炖煮，但爆炒稍弱。

对比

电炒锅：加热速度快，锅体受热均匀，适合猛火快炒。炒青菜时能保持脆嫩，炒肉时锁住水分，口感更好。清洗方便，不挑锅具，适合家庭日常使用。耗电量比电磁炉高30左右，价格也贵一些。

电磁炉：火力从100到2200可调，适合炖汤、煮粥。节能省电，一壶水3分钟烧开。面板易清洁，但爆炒时火力不如电炒锅集中，炒菜香味稍淡。适合租房或厨房空间小的家庭，价格便宜，功能多样。