生咸鸭蛋和熟咸鸭蛋哪个存放时间长?

熟咸鸭蛋存放时间更长，因为高温杀菌后细菌减少，不易变质。生咸鸭蛋未经过处理，细菌较多，容易腐败。

对比

生咸鸭蛋：制作时只经过盐腌，未加热，内部细菌未被杀死。常温下存放约7天，冰箱内可放15天左右。盐分虽能抑制部分细菌，但无法完全阻止繁殖，时间久了会发臭或变稀。

熟咸鸭蛋：煮制后高温杀菌，细菌大幅减少。常温下能放20天，冰箱保存可达1个月。蛋白凝固，蛋黄紧实，水分流失少，不易变质，适合长期存放。