麻鸭好还是飞鸭好?

麻鸭和飞鸭各有优势，选择哪种取决于用途。麻鸭肉质细嫩，适合炖汤和红烧；飞鸭体型大，生长速度快，适合规模化养殖。家庭烹饪选麻鸭，商业养殖选飞鸭。

对比

麻鸭：体型较小，成年体重约1.5公斤。羽毛多为麻褐色，适应性强，耐粗饲。肉质紧实，脂肪含量少，适合做盐水鸭、酱鸭等传统菜肴。养殖周期约120天，成本较高但价格也高。

飞鸭：体型健壮，成年体重可达3公斤。羽毛黑亮，生长迅速，70天就能上市。肉质稍肥，适合烤鸭、香酥鸭等做法。抗病力强，饲料转化率高，适合大规模养殖，经济效益好。