金线莲叶子和茎杆哪个好?

金线莲的叶子和茎杆各有好处，叶子更嫩滑，适合煲汤或泡茶，口感清爽；茎杆则更有嚼劲，适合炒菜或炖煮，营养更丰富。根据烹饪方式选择即可。

对比

叶子：叶子颜色翠绿，质地柔软，泡茶时清香四溢，煲汤时容易入味，适合喜欢清淡口感的人。每100克叶子含有约20毫克维生素C，泡水喝能提神醒脑。

茎杆：茎杆粗壮有韧性，炒菜时能保持脆嫩，炖煮后吸饱汤汁，口感更丰富。每100克茎杆含有约15毫克膳食纤维，有助于促进消化，适合喜欢咀嚼感的人。