电磁炉和电阻炉哪个热利用率高?

电磁炉的热利用率比电阻炉高。电磁炉直接对锅具加热，能量损耗少；电阻炉通过电阻丝发热再传递到锅具，过程中有热量散失。

对比

电磁炉：电磁炉利用电磁感应原理，锅具自身发热，热量集中在锅底，几乎无中间损耗。加热速度快，能量转化效率可达90以上，适合快速烹饪。

电阻炉：电阻炉通过电阻丝发热后，热量需传递到锅具，过程中有部分热量散失在空气中。能量转化效率约70，加热速度较慢，能耗相对较高。