吐司模具放烤网还是烤盘?

吐司模具放在烤网上烤，热气循环更均匀，底部不容易潮湿。烤盘受热直接，底部容易焦，但能接住滴落的液体。

对比

烤网：吐司模具放在烤网上，热空气从四面八方包裹模具，受热均匀。底部悬空，水汽能快速散走，吐司表皮更酥脆。适合追求松软口感的吐司，但烤盘上的液体滴到烤箱底部，清理麻烦。

烤盘：吐司模具直接放在烤盘上，底部受热快，能快速定型。烤盘能接住模具滴下的面糊或油，避免弄脏烤箱。但底部容易受热过度，可能焦糊，整体口感偏硬，适合喜欢扎实口感的吐司。