大列巴放在冷藏还是冷冻?

大列巴适合放在冷冻保存。冷藏只能短期存放，容易发干变硬；冷冻能保持3个月左右，口感和新鲜度变化小。吃之前提前取出回温即可。

对比

冷冻：大列巴用保鲜袋密封后冷冻，能锁住水分，防止开裂。存放时间长达3个月，随时取用方便，回温后外脆内软。适合长期保存或购买量大时使用。

冷藏：大列巴在冰箱冷藏只能放5天左右，容易失水变硬，表面还会发粘。适合短期吃掉的情况，但口感会逐渐下降，不如冷冻保存稳定。