熟牛肉放在冰箱保鲜还是冷藏?

熟牛肉建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，能存放2-3个月。

对比

冷藏：熟牛肉放在冰箱冷藏室，口感和风味保持较好，适合3-5天内吃完。温度低但不会结冰，肉质依然柔软，方便随时取用。但时间稍长容易滋生细菌，需尽快吃完。

冷冻：将熟牛肉冷冻，能延长保存时间到2-3个月。低温抑制细菌生长，但解冻后肉质会变干变柴，风味稍差。适合大量保存或长期不食用的情况，但解冻后需尽快吃完。