竹鸡和野鸡口感哪个好?

竹鸡的肉质更细嫩，脂肪含量低，吃起来清爽不腻；野鸡的肉质紧实，嚼劲足，味道浓郁但略带土腥味。

对比

竹鸡：体型较小，肉质细嫩如鸡肉，纤维细腻，适合清蒸或炖汤。烹饪后味道清淡，带有淡淡的山野气息，脂肪含量仅5左右，吃起来不油腻，适合喜欢清淡口感的人。

野鸡：体型较大，肌肉发达，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量约8，味道更浓郁。野生环境下生长的野鸡会有轻微土腥味，适合红烧或烤制，能突出其独特的野味，但处理不当容易有腥味。