电磁炉与电热炉哪个更好?

电磁炉更好。它加热快、省电，清洁方便，适合现代家庭使用。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，热效率高，升温速度快。炉面温度低，不会烫伤，清洁只需擦拭。功率范围广，从几百瓦到两千多瓦可选，适合快速爆炒或文火慢炖。缺点是必须使用含铁质的锅具，陶瓷锅、玻璃锅不能用。

电热炉：通过电阻丝加热炉盘再传递给锅具，升温较慢，热量容易散失。炉面温度高，容易残留污渍，清洁麻烦。功率一般在1500瓦左右，耗电量较大，适合炖煮但爆炒火力不足。优点是锅具无限制，任何平底锅都能用。