腊八蒜放室内还是室外?

腊八蒜最好放在室内阴凉处，避免阳光直射和温度过高。室内温度稳定，适合蒜头慢慢变绿发酵，味道更香。室外温度变化大，容易冻坏或过快发酵，影响口感。

对比

室内：腊八蒜放在室内阴凉处，温度保持在10到20度之间，蒜头能均匀变绿，发酵过程稳定，约7到10天就能变绿，蒜香浓郁，口感脆爽。室内环境干净，灰尘少，蒜头不会污染，保存时间更长。

室外：腊八蒜放在室外，温度可能低于0度，容易冻坏，蒜头变绿慢，颜色不均匀。如果温度高，发酵过快，蒜头容易变软，失去脆感。室外灰尘多，可能污染蒜头，影响卫生和味道。