豆沙存放在冷藏还是冷冻好?

豆沙冷藏保存更好，能保持柔软口感，冷冻容易结冰晶影响风味。

对比

冷藏：豆沙放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可存放3到5天。口感保持湿润，甜度适中，适合短期食用。取用方便，无需解冻，直接使用即可。适合家庭日常制作的小批量豆沙保存。

冷冻：豆沙冷冻可存放1到2个月，但低温会让水分结冰晶，解冻后质地变硬，甜味变淡。使用前需要自然解冻，过程耗时较长。适合长期保存或大批量制作的情况，但口感会打折扣。