燃气灶是明火好还是聚能灶好呢?

燃气灶选明火还是聚能灶，主要看你的做饭习惯。明火灶火力猛，适合爆炒；聚能灶省气，清洁方便，适合炖煮。

对比

明火灶：火力大，升温快，炒菜时能快速锁住水分，做出来的菜更香。但燃气消耗多，油污容易溅到灶具周围，清理起来比较麻烦。价格相对便宜，适合经常爆炒的家庭。

聚能灶：火焰集中，热量利用率高，比明火灶省气约20%。灶具表面温度低，油污不容易堆积，清洁更省力。但火力稍弱，爆炒时效果不如明火灶。适合炖汤、煮粥的家庭，长期使用能省不少燃气费。