慕斯蛋糕放冷冻还是保鲜好?

慕斯蛋糕放冷冻保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保质期。

对比

冷冻保存：慕斯蛋糕放冷冻可以存放7天以上，口感依然细腻。低温锁住水分，避免蛋糕变干变硬。取出后放冰箱冷藏室解冻2小时，就能恢复柔软。适合需要长期保存的情况，比如提前制作或大量剩余。

保鲜保存：慕斯蛋糕放冰箱冷藏只能存放2-3天，超过时间容易变质。冷藏温度较高，蛋糕表面可能出现水珠，影响外观和口感。适合短期存放，比如当天制作后第二天食用，能保持最佳风味。