制作柠檬水用凉水还是热水好?

制作柠檬水用凉水更好，热水会让柠檬中的苦味物质析出，影响口感，还可能破坏维生素C。

对比

凉水：凉水能保留柠檬的清香和酸甜味，苦味较少，适合直接饮用或冷藏后饮用。制作简单，只需将柠檬切片或挤汁加入冷水中，搅拌均匀即可。夏天喝特别清爽，还能避免热水破坏营养。

热水：热水能更快释放柠檬的香味和酸味，适合热饮。但热水会让柠檬皮中的苦味物质溶出，导致水变苦，还可能损失部分维生素C。适合冬天饮用，但需要控制水温，避免过烫。