虾皮放在冷冻还是冷藏?

虾皮适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持虾皮的新鲜度和风味，防止变质；冷藏环境下虾皮容易受潮、发霉，保存时间不超过3天。

对比

冷冻保存：将虾皮密封后放入冰箱冷冻，可存放6个月以上。低温抑制细菌生长，虾皮保持干燥，不易产生异味，适合长期储存。每次取用后尽快放回，避免反复解冻。

冷藏保存：虾皮放入冰箱冷藏，最多放3天。冷藏温度较高，虾皮易吸湿变软，滋生细菌，产生霉味或哈喇味。适合短期食用，需用密封盒防潮，尽快吃完。