蒜苔是冷藏好还是冷冻好?

时间:01-17人气:24作者:岚风殇

蒜苔冷藏保存更合适,冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏:将蒜苔用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏室,温度控制在4度左右,可以保存7到10天。冷藏能保持蒜苔的脆嫩和鲜绿色泽,适合短期食用。

冷冻:冷冻前需焯水处理,但这样会让蒜苔变软,失去爽脆口感。冷冻后蒜苔水分流失严重,解冻后变得绵软,炒菜时容易出水,影响风味。

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