黄金糕冷藏还是冷冻好?

黄金糕冷藏保存即可，冷冻容易破坏口感。

对比

冷藏保存：黄金糕放在冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或密封盒装，能保持3-5天。冷藏温度在0-5度之间，糕体不会变硬，口感依然软糯。每天吃的时候取出，无需解冻，直接食用方便。冷藏适合短期存放，比如周末做的糕点，工作日慢慢吃。

冷冻保存：黄金糕冷冻可放1个月，但解冻后糕体会变硬，口感变差。冷冻温度低于-18度，水分容易流失，糕体变干。吃前需要提前解冻，用微波炉或自然回温，但很难恢复原来的柔软。冷冻适合长期存放，比如节日做的糕点，但口感打折扣。