在家做薯条冷冻还是冷藏好?

冷冻保存薯条更好，能保持酥脆口感和新鲜度。冷藏会让薯条受潮变软，影响口感。

对比

冷冻薯条：将炸好的薯条完全冷却后，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻。这样能锁住水分，防止氧化，保存时间长达1个月。吃的时候直接用烤箱或空气炸锅加热，外酥里嫩，和刚炸出来的一样好吃。

冷藏薯条：薯条放入冰箱冷藏，虽然方便取用，但低温会让表面水分凝结，薯条很快变软发黏。口感大打折扣，最多只能放2天，还容易滋生细菌，不适合长期保存。