鲤鱼与黄花鱼哪个好?

鲤鱼更适合家常烹饪，价格实惠，肉质细嫩，适合红烧、炖汤。黄花鱼价格较高，肉质鲜美，适合清蒸或香煎，适合追求鲜味的场合。

对比

鲤鱼：淡水鱼，价格每斤10元左右，刺多但肉质紧实，适合炖煮，汤汁浓郁。养殖产量高，四季都能买到，家常菜性价比高。

黄花鱼：海水鱼，价格每斤50元左右，刺少肉嫩，味道鲜甜，适合清蒸保持原味。野生数量少，养殖口感稍逊，适合宴请或改善口味。