煮面炉商用用电好还是燃气好?

商用煮面炉选择用电还是燃气，主要看店铺的实际需求。用电更清洁方便，适合小空间；燃气火力猛，适合大用量场景。

对比

用电煮面炉：操作简单，插电就能用，没有明火更安全。升温速度快，几分钟就能烧开水，适合快餐店或便利店。缺点是功率大，电费可能较高，电路需要提前改造。维护成本低，基本不用清理燃烧残留物。

燃气煮面炉：火力稳定，加热效率高，适合大锅煮面或汤底。燃气成本比电低，适合长期使用的大店。需要安装燃气管道，初期投入大，且有安全隐患，必须定期检查管道。清洁麻烦，燃烧后会有积碳，需要经常清理炉头。